Commis de cuisine

Une formation réputée à la gastronomie éthique :

L’alternance vous offre la possibilité de passer 2 jours à l’école et 3 jours rémunérés en entreprise, entouré par un accompagnateur qui assure le lien entre ces deux milieux, ainsi que par un tuteur en entreprise qui vous encadre dans votre processus d’apprentissage.

L’alternance, c’est APPRENDRE en TRAVAILLANT, c’est vivre au rythme de l’école et de l’entreprise, c’est se former tout en percevant un revenu.

Le métier :

1er niveau dans le monde culinaire et placé sous les ordres du chef cuisinier, du second ou des chefs de partie, le commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les marchandises, préparer les repas du personnel, parer les garnitures… puis à la fin du service, assisté ou non, assurer le nettoyage et la remise en ordre selon les règles d’hygiène.

Organisation

Au cours de votre formation, vous progressez à votre rythme, en alternance Entreprise/Ecole, selon un calendrier préétabli.

Evolution

• En continuant d’exercer le même métier : La diversité des entreprises du secteur (taille, catégorie, localisation géographique…) offre de très nombreuses possibilités aussi bien en Belgique, qu’à l’étranger.
• En exerçant le même métier mais dans un contexte différent : Structure collective ou restauration traditionnelle par exemple.
• Au sein du secteur en se dirigeant vers un autre métier : Cuisinier par exemple.
• 100 % d’embauche des jeunes diplômés !

Documentation

Vous pouvez télécharger la brochure sur cette formation : Formation en alternance – Commis de cuisine